Name: Chocolat GUANAJA 70% fèves 1 kg Valrhona
Brand: Valrhona
SKU: 12386
Availability: InStock

Chocolat GUANAJA 70% fèves 1 kg Valrhona

45,50 €

Assemblage de Grands Crus

Description

Les notes réconfortantes de grué de cacao amer, la force et l’acidité de Guanaja se répondent comme les sons chauds et harmonieux d’un orchestre d’instruments en bois d’ébène mêlés aux rythmes doux de percussions et chants festifs.

NOTE MAJEURE EQUILIBRÉ

NOTE MINEURE GRILLÉ

NOTE SINGULIÈRE AMER

Chocolat noir de couverture (70% de cacao minimum,pur beurre de cacao).

Utilisation :

Barre de chocolat, Enrobage, Ganache et Crémeux, Glace et Sorbet, Moulage, Mousse

Ingredients :

fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

Allergènes :

Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque, soja.

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