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La poudre d’acide citrique est généralement utilisée comme conservateur naturel dans les produits alimentaires et comme acidifiant dans les boissons. En pâtisserie, elle est souvent utilisée comme ingrédient pour rendre le glaçage royal moins sucré. Il suffit d’ajouter une pincée d’acide citrique à 500 grammes de sucre glace, puis de préparer le glaçage royal selon votre recette.
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Ingrédients : acide citrique (E330).
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