Pistoles de chocolat blanc W2 Callebaut, le chocolat de couverture blanc des pâtissiers pour ganaches, mousses, moulages et enrobages. Quatre conditionnements, du sachet de 400 g au sac de 10 kg. Caractéristiques Poids net : 400 g, 1 kg, 2,5 kg ou 10 kg Chocolat blanc en pistoles (callets) Les...

Pistoles de chocolat au lait 823 Callebaut, le chocolat de couverture au lait en petites pastilles faciles à peser et à fondre. Pour vos ganaches, mousses, moulages, enrobages et glaçages d'entremets, de bûches ou de layer cakes. Caractéristiques Conditionnements : 400 g, 1 kg, 2,5 kg ou 10 kg Format...

Pistoles de chocolat noir 811 Callebaut, le chocolat de couverture en callets pour ganaches, mousses, moulages, enrobages et pâtisseries. Par forte chaleur, les pistoles peuvent fondre pendant le transport : elles restent utilisables. Caractéristiques Formats : 400 g, 1 kg, 2,5 kg ou 10 kg Chocolat noir en pistoles (callets)...

Végécao Dada Dessert goût noisettes, une pâte à glacer pour recouvrir vos gâteaux d'un glaçage brillant, façonner des coques de décoration ou parfumer pâtes à gâteaux et crèmes de garniture. Caractéristiques Poids net : 500 g Pâte à glacer goût noisettes Se fond au bain-marie ou au micro-ondes Origine :...

Praliné noisettes Callebaut, à base de noisettes de vergers espagnols, italiens et turcs, torréfiées et caramélisées. Un goût intense de noisettes caramélisées pour vos fourrages de bonbons, crèmes pâtissières, bavarois, mousses et crèmes glacées. Caractéristiques Poids net : 1 kg Teinte dorée, texture veloutée Marque : Callebaut Le conseil Perle...

Beurre de cacao Callebaut en callets, pur à 100 %, neutre en goût et en couleur. Il fluidifie le chocolat pour le moulage et l'enrobage fins, améliore son éclat et son craquant, et sert de base aux colorants liposolubles à appliquer au pistolet. Caractéristiques Poids net : 500 g Beurre...

Faites plaisir à un proche passionné de pâtisserie avec la carte cadeau Perle Dorée ! C'est le cadeau idéal pour permettre à vos amis et famille de choisir eux-mêmes parmi notre large gamme d'ingrédients, matériel et décorations pour la pâtisserie française, le cake design et la pâtisserie orientale. Comment ça...

Beurre de cacao en poudre Mycryo Patisdécor, en pot de 30 g, pour tempérer le chocolat facilement et rapidement. Il demande peu de matériel et donne un chocolat fluide, qui se travaille plus longtemps avant d'épaissir. Caractéristiques Poids net : 30 g 100 % pur beurre de cacao, matière grasse...

Pâte à glacer noire El Mordjene en 250 g : un substitut de chocolat pour le glaçage et les décors de vos sablés et pâtisseries. Elle cristallise rapidement et donne une belle brillance. Caractéristiques Poids net : 250 g Substitut de chocolat pour glaçage et décors Se fond au bain-marie...

Transfert pour chocolat Khittan Mubarak, au ton jaune orangé, pour personnaliser les chocolats d'une fête de circoncision. Les feuilles PVC sont recouvertes d'une fine couche de beurre de cacao qui transfère le motif sur le chocolat. Caractéristiques Contenu : 54 pièces Diamètre : 3,3 cm Support : feuilles PVC recouvertes...

Pistoles de chocolat rubis Callebaut en 400 g. Leur couleur rose vient des fèves de cacao, sans colorant ajouté, et leur goût fruité rappelle les baies. À utiliser pour vos bonbons de chocolat et pour décorer gâteaux, cupcakes et biscuits. Caractéristiques Poids net : 400 g Chocolat rubis en galets...

Praliné noisettes FunCakes en pot de 325 g, un fourrage confectionné avec de vraies noisettes pour garnir bonbons de chocolat, gâteaux et cupcakes. Caractéristiques Poids net : 325 g Noisettes : 50 % Marque : FunCakes Le conseil Perle Dorée : mélangez le praliné avant utilisation. Ingrédients : Noisettes (50%),...