Boîte à gâteaux blanche FunCakes, haute de 15 cm, en carton ferme : le format de référence pour transporter un gâteau décoré. Sept tailles, à l'unité ou par lot de 25 pour les professionnels. Réutilisable dans des conditions normales d'utilisation. Caractéristiques Dimensions : 20 x 20, 25 x 25, 28...
Pâte à sucre blanche FunCakes au goût de vanille, souple et facile à travailler grâce à sa structure fine. Sa finition satinée convient pour recouvrir un gâteau, découper des formes nettes ou modeler des décors. Elle se colore avec un colorant alimentaire et durcit complètement après le travail. Caractéristiques Poids...
Moule à gâteau rond PME haut de 10 cm, en aluminium anodisé : sa profondeur et ses bords droits donnent des gâteaux épais et nets, prêts à être superposés en layer cake ou en gâteau à étages. L'aluminium conduit bien la chaleur pour une cuisson homogène. Caractéristiques Diamètres : 10...
Boîte à gâteaux haute de 20 cm pour transporter un layer cake ou un gâteau décoré en hauteur. Trois formats carrés au choix. Dans des conditions normales d'utilisation, elle peut être réutilisée. Caractéristiques Dimensions : 20 x 20 cm, 25 x 25 cm ou 30 x 30 cm, hauteur 20...
Dummy rond FunCakes en polystyrène expansé, haut de 10 cm : un faux gâteau pour réaliser des pièces montées factices, des gâteaux d'exposition ou vous entraîner au cake design. Il se conserve très longtemps. Caractéristiques Diamètres : 10 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm, 30 cm ou 35 cm...
Pâte à sucre Renshaw Extra Blanc pour recouvrir vos gâteaux et modeler vos décors de cake design. Proposée du petit pain de 250 g au seau de 10 kg, elle convient aux pâtissières amateurs comme aux professionnelles. Caractéristiques Poids net : 250 g, 1 kg, 2,5 kg, 5 kg ou...
Colorant alimentaire en gel rouge ProGel de Rainbow Dust, hautement concentré : une petite quantité suffit pour un rouge intense. Sa texture gel colore pâte à sucre, pâte d'amande, crème au beurre, génoises, macarons et candy melts sans liquéfier la préparation. Caractéristiques Formats : 25 g ou 100 g Coloris...
Boîte à gâteaux Wilton à hauteur réglable de 20 à 28 cm : les languettes s'adaptent à la hauteur du gâteau et le couvercle ne touche pas le décor. Elle convient aux layer cakes, aux gâteaux à étages et aux gâteaux de mariage à transporter. Caractéristiques Dimensions : 25 x...
Coupe-pâte en plastique, l'outil de base pour couper et diviser vos pâtes, racler le plan de travail et ramasser une préparation. Trois tailles au choix selon votre main et vos quantités. Caractéristiques Tailles : 13,6 cm, 15,5 cm ou 19,5 cm Matière : plastique Marque : Shera, la marque maison...
Colorant alimentaire en gel noir ProGel de Rainbow Dust, hautement concentré : une très petite quantité suffit pour obtenir un noir intense. Sa texture gel colore pâte à sucre, pâte d'amande, crème au beurre, ganaches, génoises, macarons et candy melts sans les liquéfier. Caractéristiques Poids net : 25 g ou...
Lisseur en inox gradué de 15 cm pour lisser vos crèmes et ganaches sur le tour du gâteau. Il sert aussi de coupe-pâte, avec une poignée qui facilite la prise en main. Caractéristiques Dimensions : 15 x 12 x 2,5 cm Matière : inox, lame graduée Poignée Marque : Shera,...
Colle alimentaire FunCakes transparente pour fixer de petites décorations sur la pâte à sucre ou sur un glaçage à la crème au beurre légèrement durci. Déposez de petits points sur le décor, posez-le et laissez sécher. Caractéristiques Poids net : 22 g ou 50 g Colle transparente, 100 % alimentaire...
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Le cake design, c'est de la patience et les bons outils. Un lisseur correct fait plus pour un gâteau net que dix heures d'entraînement avec une spatule inadaptée.
La pâte à sucre, les rouleaux et les lisseurs et spatules forment le trio de base. Un recouvrement réussi tient à l'épaisseur régulière et au lissage, dans cet ordre.
Les découpoirs simples et géométriques, les découpoirs éjecteurs, les outils de modelage et les embosseurs et empreintes pour les motifs.
Pour les fleurs en sucre, notre matériel à fleurs dédié.
Les piliers et dowels pour les gâteaux à étages, les dummys en polystyrène pour s'entraîner ou exposer, les drums et boards comme support.
Pâte à sucre, rouleau, deux lisseurs, un jeu de découpoirs ronds et un board. Vous couvrez déjà l'essentiel des gestes.
C'est le moyen le moins coûteux de répéter un recouvrement sans gâcher de gâteau. Très recommandé au début.
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