Cercle extensible pour la cuisson de vos biscuits et le montage de vos entremets et fraisiers. Il se règle au diamètre voulu : un seul cercle remplace plusieurs tailles dans votre matériel. Caractéristiques Diamètre réglable : de 16 à 30 cm Hauteur : 8,5 cm Marque : Shera, la marque...
Cercle à mousse en inox, haut de 4,5 cm, pour monter vos entremets, bavarois et mousses, ou cuire vos biscuits et fonds de tarte. Il convient à la cuisson comme au moulage. Caractéristiques Diamètres : 10, 12, 14, 16, 18, 20, 22, 24, 26 ou 28 cm Hauteur : 4,5...
Tendance du moment, créez vos petites glaces dans ce moule avec endroit prévu pour mette les bâtons. Créez également de délicieux entremets individuels ou encore de délicieux moelleux... Dimension du moule : 25,8x4,6cm Dimension d'une emrpeinte : 9x4,8cm
Moule à entremets russe « Charlotte », aux rainures verticales et au dessus étoilé : le dessert sort du moule déjà décoré. Pour entremets individuels, mousses, bavarois, cheesecakes, desserts glacés et petits gâteaux bento. Caractéristiques Motif : rainures verticales, finition étoilée sur le dessus Pour desserts individuels Démoulage net
Rectangle extensible à entremets, réglable en longueur et en largeur, pour la cuisson de vos biscuits et le montage de vos entremets et fraisiers. Un seul cadre couvre plusieurs formats, et son séparateur amovible permet de diviser l'espace de travail. Caractéristiques Longueur réglable : de 28 à 53 cm Largeur...
Faites plaisir à un proche passionné de pâtisserie avec la carte cadeau Perle Dorée ! C'est le cadeau idéal pour permettre à vos amis et famille de choisir eux-mêmes parmi notre large gamme d'ingrédients, matériel et décorations pour la pâtisserie française, le cake design et la pâtisserie orientale. Comment ça...
Moule à entremets Russe Coeur en silicone, pour un entremets en forme de coeur au dessin moderne et épuré. Pour vos desserts de Saint-Valentin, de mariage, de fiançailles ou de fête des mères : mousse framboise-litchi, bavarois rose-vanille, entremets chocolat-passion. Caractéristiques Matière : silicone platine alimentaire Températures : de -40...
Cadre carré extensible à entremets pour la cuisson de vos biscuits et le montage de vos entremets et fraisiers. Un seul cadre réglable remplace plusieurs cadres fixes. Caractéristiques Côté réglable : de 15 à 28 cm Hauteur : 5 cm Marque : Shera, la marque maison Le conseil Perle Dorée...
Moule trompe-l'oeil fraise en silicone, 15 empreintes, pour des entremets individuels réalistes : chaque cavité reproduit les petits grains de la fraise. Pour mousses, desserts glacés, chocolats et inserts fruités. Caractéristiques 15 empreintes, dimensions d'une fraise : environ 5 x 4 x 3 cm Dimensions du moule : environ 29,35...
Moule à glace Magnum Popsicle 8 empreintes, avec un emplacement prévu pour les bâtons. Il sert à mouler de petites glaces, mais aussi des entremets individuels ou des moelleux en forme d'esquimau. Caractéristiques Dimension d'une empreinte : 6,8 x 3,8 cm 8 empreintes Emplacement pour bâtonnets Marque : Shera, la...
Moule à entremets en silicone en forme de rose, pour un dessert en une seule pièce au relief de fleur. Il s'utilise pour les entremets comme pour la cuisson au four. Caractéristiques Dimensions : diamètre 18 cm, profondeur 4,5 cm Matière : silicone Compatible lave-vaisselle, sans détergent agressif ni liquide...
Cadre à pâtisserie rectangle réglable Patisse en acier inoxydable, pour monter entremets, génoises et gâteaux rectangulaires à la taille voulue. Il coulisse de 25 à 46 cm dans un sens et de 17 à 32 cm dans l'autre. Caractéristiques Dimensions : réglable de 25 à 46 cm et de 17...
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Un entremets se juge d'abord à sa surface. Le moule décide de tout : la netteté des arêtes, la régularité du dessus, la facilité du démoulage sur une préparation glacée et fragile.
Bûches, dômes, ronds, formes géométriques et modèles à relief. Les kits associant moule et insert évitent les erreurs de proportion entre le cœur et l'extérieur.
L'entremets doit être parfaitement pris au congélateur avant démoulage. Un passage rapide des mains sur les parois suffit ensuite à décoller le silicone sans marquer la surface.
Nos cercles et cadres, nos glaçages miroir, nos feuilles de structure et notre univers bûches et entremets.
Comptez au minimum six heures, idéalement une nuit. Un entremets insuffisamment pris se déforme au démoulage.
Beaucoup le permettent, mais vérifiez la plage de température sur la fiche produit avant d'enfourner.