Les formes simples sont celles qui servent le plus. Un jeu de ronds gradués couvre à lui seul la moitié des besoins en cake design et en biscuiterie.

Les formes de base

Ronds unis ou cannelés, carrés, rectangles, ovales, losanges. Les lots gradués permettent de passer d'une taille à l'autre sans acheter à l'unité, et de superposer les découpes pour créer des motifs.

Pour quels usages

Découpe de pâte à sucre pour le recouvrement et les appliques, sablés et biscuits, découpe de pâte fine pour les pâtisseries orientales.

Voir aussi nos découpoirs éjecteurs pour les petits motifs répétitifs, nos découpoirs à sablés fourrés et nos découpoirs orientaux.

Questions fréquentes

Inox ou plastique ?

L'inox coupe plus net et dure plus longtemps, notamment sur les pâtes fermes. Le plastique est plus léger et plus doux pour les mains lors des longues séries.

Comment obtenir une découpe nette ?

Farinez légèrement le découpoir et appuyez d'un seul geste sans tourner. La rotation étire la pâte et arrondit les bords.