Chocolat et beurre de cacao

Pistoles de chocolat blanc W2 Callebaut, le chocolat de couverture blanc des pâtissiers pour ganaches, mousses, moulages et enrobages. Quatre conditionnements, du sachet de 400 g au sac de 10 kg. Caractéristiques Poids net : 400 g, 1 kg, 2,5 kg ou 10 kg Chocolat blanc en pistoles (callets) Les...

Pistoles de chocolat au lait 823 Callebaut, le chocolat de couverture au lait en petites pastilles faciles à peser et à fondre. Pour vos ganaches, mousses, moulages, enrobages et glaçages d'entremets, de bûches ou de layer cakes. Caractéristiques Conditionnements : 400 g, 1 kg, 2,5 kg ou 10 kg Format...

Pistoles de chocolat noir 811 Callebaut, le chocolat de couverture en callets pour ganaches, mousses, moulages, enrobages et pâtisseries. Par forte chaleur, les pistoles peuvent fondre pendant le transport : elles restent utilisables. Caractéristiques Formats : 400 g, 1 kg, 2,5 kg ou 10 kg Chocolat noir en pistoles (callets)...

Praliné noisettes Callebaut, à base de noisettes de vergers espagnols, italiens et turcs, torréfiées et caramélisées. Un goût intense de noisettes caramélisées pour vos fourrages de bonbons, crèmes pâtissières, bavarois, mousses et crèmes glacées. Caractéristiques Poids net : 1 kg Teinte dorée, texture veloutée Marque : Callebaut Le conseil Perle...

Beurre de cacao Callebaut en callets, pur à 100 %, neutre en goût et en couleur. Il fluidifie le chocolat pour le moulage et l'enrobage fins, améliore son éclat et son craquant, et sert de base aux colorants liposolubles à appliquer au pistolet. Caractéristiques Poids net : 500 g Beurre...

Faites plaisir à un proche passionné de pâtisserie avec la carte cadeau Perle Dorée ! C'est le cadeau idéal pour permettre à vos amis et famille de choisir eux-mêmes parmi notre large gamme d'ingrédients, matériel et décorations pour la pâtisserie française, le cake design et la pâtisserie orientale. Comment ça...

Pâte à glacer noire El Mordjene en 250 g : un substitut de chocolat pour le glaçage et les décors de vos sablés et pâtisseries. Elle cristallise rapidement et donne une belle brillance. Caractéristiques Poids net : 250 g Substitut de chocolat pour glaçage et décors Se fond au bain-marie...

Beurre de cacao en poudre Mycryo Patisdécor, en pot de 30 g, pour tempérer le chocolat facilement et rapidement. Il demande peu de matériel et donne un chocolat fluide, qui se travaille plus longtemps avant d'épaissir. Caractéristiques Poids net : 30 g 100 % pur beurre de cacao, matière grasse...

Transfert pour chocolat Khittan Mubarak, au ton jaune orangé, pour personnaliser les chocolats d'une fête de circoncision. Les feuilles PVC sont recouvertes d'une fine couche de beurre de cacao qui transfère le motif sur le chocolat. Caractéristiques Contenu : 54 pièces Diamètre : 3,3 cm Support : feuilles PVC recouvertes...

Les Callets au chocolat noir de Callebaut, contenant 70,5 % de cacao, sont confectionnés à partir des meilleurs chocolats belges. Conçus pour être fondus, ces Callets ont un goût équilibré de cacao amer. Idéaux pour créer des bonbons et des chocolats, les Callets fondus peuvent également servir au nappage de...

Poudre lustrante alimentaire Sugarflair, teinte Or festif (Festive Gold), pour donner une brillance dorée à vos décors en cake design. Ce lustrant comestible s'applique directement au pinceau sur vos créations. Caractéristiques Contenu : 10 g Teinte : Festive Gold Application directe au pinceau Marque : Sugarflair Ingrédients : colorant :...

Transfert pour chocolat Hadj Mabrour, pour personnaliser les chocolats offerts au retour du pèlerinage. Les feuilles PVC sont recouvertes d'une fine couche de beurre de cacao qui transfère le motif sur le chocolat. Caractéristiques Contenu : 40 pièces Diamètre : 2,7 cm Support : feuilles PVC recouvertes de beurre de...